Key Lime Pie - Resepti

Alkuperäinen teksti 4.9.2010 - http://sienitukka.wordpress.com

Innostuinpa kokeilemaan tällaista Key Lime Pie reseptiä johon törmäsin jossain mainoslehdessä. Ohje mainoksessa oli tosin ihan pielessä ja piti hiukan itse säätää. Tämäkään ei ihan täydellisesti onnistunut joten täytyy tutkia netistä lisää ohjeita ja yrittää sitten uudestaan. Myöskään tuota kondensoitua maitoa minulla ei ollut joten pyöräytin sen itse (Vettä, voita, maitojauhetta, sokeria). Maku tässä piirakassa oli erittäin hyvä mutta koostumus ei mikään täydellinen. Tai sitten vika oli siinä että söimme sitä heti uuni lämpimänä ja näin ollen se oli hiukan löysän puoleista.

Pohja:
200 g grahamkeksejä
n. 100 g voita
2 rkl intiaanisokeria

Täyte:
4 limetin mehu (1 dl)
2 tl raastettua limetin kuorta
4 kananmunankeltuaista
1 prk (400 ml) kondensoitua maitoa

marenki:
4 valkuaista
4 rkl tomusokeria

Murskaa keksit ja sekoita rasva ja sokeri joukkoon. Kaada vuokaan ja painele tasaiseksi vuokan pohjalle ja reunoille. Sekoita keltuaiset ja kondensoitu maito, lisää limetin mehu ja raaste. Kaada täyte piirakkapohjalle ja tasoita. Tee marenki. Vaahdota puhtaassa kuivassa kulhossa valkuaiset ja sokeri. Levitä piirakan päälle ja paista hetki uunissa 200 asteessa 5 min.

 ...paremman piirakan toivossa, vinkkejä otetaan vastaan.. kiitos!